fovi的部落格

#食譜 司康與比司吉
明天沒課，所以今天就來做司康和比司吉啦～這兩種都是作法很簡單的點心??只要有小烤箱就能輕鬆烤出??—————————————————————原味司康

食材：低筋麵粉 250g泡打粉 6g無鹽奶油 65g細砂糖 20g鹽 一小匙雞蛋 一個牛奶 100ml

作法：1、麵粉、泡打粉、鹽、糖過篩2、加入無鹽奶油搓成細砂狀3、牛奶與雞蛋混合均勻4、將牛奶雞蛋混合液留一些上色用（大約10ml),其餘倒入粉類，讓麵粉成團5、擀成厚度2.5cm-3cm，用杯子或者是模具壓出司康的形狀6、刷上蛋液，放入烤箱中層，220度烤12～15分鐘，直到表面上色為止就可以拿出6、放涼後就可以吃啦??

因為有剩下的牛奶雞蛋液，又不想浪費，所以就來做比司吉啦??比司吉：食材：中筋麵粉 300g泡打粉 12g有鹽奶油 120g優格 170ml

作法：1、烤箱預熱190度2、混合所有粉類3、將奶油與粉類混合成細砂狀4、加入優格混合成團5、折疊麵皮（桿成長方形以後，將麵團折成三摺，再桿開）重複四次就完成6、壓模，厚度3cm左右7、刷上雞蛋牛奶液，上下火190度烤25分鐘

出爐

??比司吉和司康的所有粉類、奶油必須要在低溫的情況下操作，烤出來的口感會比較好，建議在做之前，把粉類都拿去冰

附上司康和比司吉合照，長的超像??
甜點,食譜,烤箱,司康,比司吉,
差在哪??|||標題看到比司吉以為是??……原po別揍我??|||B2變化系！！|||b1主要是有沒有蛋、比司吉會比較不甜甚至沒有糖(以前是拿來沾肉汁、夾各種肉類吃的類似三明治)其他小差異都會被微調|||感謝b4回答??CC8A8E66F1EB5AD2