html模版#食譜 司康與比司吉
明天沒課,所以今天就來做司康和比司吉啦~這兩種都是作法很簡單的點心??只要有小烤箱就能輕鬆烤出??—————————————————————原味司康

食材:低筋麵粉 250g泡打粉 6g無鹽奶油 65g細砂糖 20g鹽 一小匙雞蛋 一個牛奶 100ml

作法:1、麵粉、泡打粉、鹽、糖過篩2、加入無鹽奶油搓成細砂狀3、牛奶與雞蛋混合均勻4、將牛奶雞蛋混合液留一些上色用(大約10ml),其餘倒入粉類,讓麵粉成團5、擀成厚度2.5cm-3cm,用杯子或者是模具壓出司康的形狀6、刷上蛋液,放入烤箱中層,220度烤12~15分鐘,直到表面上色為止就可以拿出6、放涼後就可以吃啦??

因為有剩下的牛奶雞蛋液,又不想浪費,所以就來做比司吉啦??比司吉:食材:中筋麵粉 300g泡打粉 12g有鹽奶油 120g優格 170ml

作法:1、烤箱預熱190度2、混合所有粉類3、將奶油與粉類混合成細砂狀4、加入優格混合成團5、折疊麵皮(桿成長方形以後,將麵團折成三摺,再桿開)重複四次就完成6、壓模,厚度3cm左右7、刷上雞蛋牛奶液,上下火190度烤25分鐘

出爐

??比司吉和司康的所有粉類、奶油必須要在低溫的情況下操作,烤出來的口感會比較好,建議在做之前,把粉類都拿去冰

附上司康和比司吉合照,長的超像??
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差在哪??|||標題看到比司吉以為是??……原po別揍我??|||B2變化系!!|||b1主要是有沒有蛋、比司吉會比較不甜甚至沒有糖(以前是拿來沾肉汁、夾各種肉類吃的類似三明治)其他小差異都會被微調|||感謝b4回答??CC8A8E66F1EB5AD2

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